mandag 13. februar 2012

Pot au feu - Suppegryte

Det er fortsatt kalde dager og netter her i det sørlige Frankrike. Egentlig trives jeg best innendørs foran peisen, selv om sola kan varme godt på dagtid. Vi er ikke vant til kulde i dette området. En varm og god suppegryte smaker ekstra godt på kjølige dager. Her i Frankrike går den under betegnelsen "pot au feu". Denne vinteren har vi laget flere gode suppegryter. Min gryte består av et stykke godt ferskt kjøtt med ben som kokes med vann, hvitvin, salt, pepper, løk, rotgrønnsaker og urtekrydderkvast (timian, rosmarin, læubærblad) i 2-3 timer. Deretter tilsettes en god krydderpølse og flere finsnittede grønnsaker som gulrot, selleri, neper, purre og persille, og gjerne litt hvitløk. Dette er varmende og god vintermat!

2 kommentarer:

  1. Hei Marit, Takk for koselig hilsen. Denne gryta ser himmelsk ut og perfekt vintermat! Sees snart! klem Siv

    SvarSlett
  2. Hei Marit

    Denne suppegryten skal jeg sannelig
    prøve.
    Høres herlig ut med gode krydderurter og god kraft. Bon ingrédients, bon repas :-)

    Varm hilsen fra Nina

    SvarSlett