Tartiflette - varmende fransk vintermat

Det regner og blåser hos oss i Antibes i dag og over 500 meter ligger snøen. Da passer det med noe varmt og godt til middag. I går kveld laget jeg en typisk fransk vinterrett som heter Tartiflette. Den serveres ofte i fjellområdene i Provence og nordover i Frankrike. Retten er enkel å lage. Den består av en kilo poteter som kokes knapt møre med skinnet på. Deretter skrelles de og kuttes i passe tykke skiver. Videre surres 200 gram baconterninger i en stor stekepanne. Mot slutten får to løk kuttet i terninger surre med noen minuttet. Deretter tilsettes de kokte potetene og alt blandes og surres lett sammen. Et glass hvitvin og pepper helles over. Ha blandingen over i et ildfast fat og fordel en stor Tartifletteost kuttet i gode skiver, evt. Racletteost, over som lokk. Stekes i oven på 210 grader i ca. 30 min., til osten er gyllen.

Rosa morgenstemning

Jeg liker å stå tidlig opp om morgenen, gjerne lenge før sola begynner å gløde på himmelen. Da er det så stille og godt i huset. Jeg lager en kopp god espresso-kaffe med melk og nyter en enkel frokost mens jeg ser at himmelens farger inntar de vakreste nyanser. Idag var det et helt spesielt lys. Litt overskyet innover mot fjellene, og likevel ble det så rosa og vakkert. Mellom hus og trær mot øst så jeg sola speile seg i havet. Ingenting kan måle seg med alt det naturen har å by på. Igår ettermiddag kjørte vi en tur til IKEA i Toulon. Langs veien blomstret mimosaen og mandeltrærne så vakkert, og på hjemveien fikk vi med oss hele solnedgangen og kveldslyset. En stor opplevelse! Ønsker dere alle en strålende fin helg:-)

En titt inn i stua hos oss

Det har tatt sin tid å komme i orden i den nye leiligheten vår i Antibes. Selv om det er tre uker siden vi flyttet inn så gjenstår fortsatt flere detaljer. Siden vi kom ned i begynnelsen av januar har jeg vært travelt opptatt med den nye jobben min hos en eiendomsmegler i området. Selv om jeg på ingen måte er noen interiørdesigner så liker jeg å ha det ryddig og funksjonelt rundt meg. Et par rom kunne hatt en litt annen fargenyanse, men alt er til å leve med inntil videre. Vi har lagt vekt på å bruke det vi allerede hadde av møbler og ting. Det vi manglet har vi kjøpt billig på IKEA, i påvente av å finne koseligere ting på markeder rundt i Provence etterhvert. Jeg elsker alle de fargerike markedene i området. I tillegg er jeg veldig glad i de tradisjonelle stoffene fra Provence. De er dessverre umoderne for tiden og utvalget er derfor begrenset. Likevel klarte vi å finne et Provence-stoff i en relativt rolig fargekombinasjon til stuegardiner. Flere interiørbilder herfra får komme etterhvert som resten av stua og de øvrige rommene finner sin mer permanente form. Det er en koselig prosess å holde på med :-)

Nostalgi

Idag har vi vært en tur tilbake i Saint Paul de Vence hvor vi bodde før, spist lunsj på Café de la Place, snakket med gamle kjente og gått tur i landsbyen. Det var et koselig gjensyn, selv om vi trives veldig godt med det nye livet vårt i Antibes. De to stedene er ganske forskjellige. I Saint Paul bodde vi typisk provencalsk på landet med utsikt til vinmarkene og den gamle landsbyen, mens vi nå bor i en by. Begge deler har sine fordeler og ulemper. Før vi vender tilbake til det gode livet i Antibes må jeg bare dele noen motiver fra Saint Paul, som dette bildet av fontenen midt inne i landsbyen.

Det er så mange fine detaljer rundt omkring i Saint Paul. Gatene er vakkert og kunstnerisk dekorert med ulike motiver. Som denne dekorative blomsten midt i en koselig gågate...

Den store trøffeldagen

Torsdager er den store trøffeldagen her i Provence. Da selges ferske trøfler på markedet i Aups i Var. Og trøffelsesongen varer fra slutten av november til slutten av mars. Det er den sorte trøffelen Tuber Melansoporum det handler om, også kalt den sorte diamant. En gang iløpet av sesongen drar vi inn til Aups for å kjøpe trøfler. Prisene kan variere litt fra uke til uke, avhengig av mengde og kvalitet på markedet, og sist torsdag var prisen 900 euro pr. kilo. Bildet over viser vår trøffelhandel. Det ble fire fine trøfler av varierende størrelse. De er forholdsvis lette i vekt. Tilsammen betalte jeg 56 euro for alle fire.Handelen gikk livlig for seg på markedet. Det ble luktet, veid, vurdert og kalkulert. Bildet nedenfor viser trøffelselgere i arbeid. Siden har det blitt mange herlige trøffelmåltider hos oss!

Etter å ha tilbragt formiddagen på trøffelmarkedet og med vinsmaking på en vingård, gikk turen ned til Lorgues og lunsj hos Bruno. Bruno har en fantastisk restaurant i skogen like utenfor landsbyen Lorgues. Her serveres det nesten utelukkende trøffelretter og restauranten har en stjerne i Guide Michelin. Clément Bruno omtales som trøffelkongen i Provence og han er alltid tilstede i restauranten, hilser på og småprater med alle gjestene. Atmosfæren er helt spesiell og maten er førsteklasses. Restauranten forbruker flere tonn trøfler i året. Et måltid hos Bruno tar flere timer og man forlater restauranten god og mett etterpå. Mer info på www.restaurantbruno.com

Flyttingen er over og vi er endelig på nett igjen

Nå er vi ferdig med flytteprosessen og livet begynner å bli ganske normalt igjen. Igår fikk vi til og med internett! Alt har tatt sin tid og uforutsette ting har oppstått underveis. Likevel er vi glad for alt vi har fått til. Dagene har stort sett gått med til å flytte fra lageret i Villeneuve Loubet og hit til Antibes med en varebil, bære opp, pakke ut, vaske, sy gardiner, henge opp og finne ut av hva som passer hvor. Selv om vi fikk ryddet og kastet mye da vi flyttet ut i Saint Paul hadde vi fortsatt mye som skulle finne sin plass. Alt er en prosess som må få ta sin tid. Om kveldene har vi kost oss med god mat og vin, og om nettene har vi sovet utrolig godt etter alt strevet. I tillegg har jeg så smått begynt i min nye jobb hos en eiendomsmegler i området. Skal skrive mer om det senere. Bildet er tatt fra sofakroken og utover mot nord-øst igår formiddag. Vi bor bare noen få hundre meter fra strendene her i Antibes, selv om vi ikke har direkte havutsikt fra terrassen, og i bakgrunnen har vi utsikt til fantastiske snøfjell.

Nytt år, nye muligheter !

Riktig godt nytt år! Vi har tilbragt en stemningsfull jul og nyttår på hytta vår i Hjartdal i Telemark og er nå klare til å dra tilbake til Sør-Frankrike om få dager. Der venter på mange måter et nytt liv. Først og fremst skal vi flytte til et helt nytt sted i Antibes. Vi har funnet en praktisk og fin leilighet like ved havet og med kort gåavstand til det meste. Det blir en stor forandring i forhold til de landlige og landsbypregede omgivelsene vi har bodd i de siste 12 årene i Saint Paul-de-Vence. Men forandring fryder, heter det. Jeg tror det er viktig å gjøre endringer i livet av og til. I tillegg til nytt bosted skal jeg også begynne i ny jobb hos en fransk eiendomsmegler i området. Det er en jobb som på mange måter har kommet "seilende på ei fjøl" og som jeg nå gleder meg til å ta fatt på. Jeg tror på at det som kommer til meg lett og naturlig er riktig. Ny jobb betyr ikke at jeg skal nedlegge min tidligere virksomhet. Jeg må bare gjøre visse prioriteringer. Skal skrive mer om dette når jeg kommer igang og flytteprosessen er over. Da skal dere også få flere bilder fra det nye nærområdet vårt og fra leiligheten. Bildet over er fra en av de nye terrassene våre.